Oficjalna strona Janowa Lubelskiego

Dodano: 15 września 2009 r.

KWAS, MIÓD I KASZANKA

Przez weekend w Lublinie królowały smaki wszelakie. Na jarmarku na Starym Mieście kupić można było: miód, pieczywo, wędlinę, piwo, dżem i wiele innych smakołyków. A wszystko za sprawą Europejskiego Festiwalu Smaku. Wczoraj impreza dobiegła końca.

Największym hitem okazała się... kaszanka. Lublinianie i turyści woleli ją od kiełbasy swojskiej czy wiejskiej. - Przywieźliśmy jej ogromne ilości, ale była tak chętnie kupowana, że około godziny 15 wiedzieliśmy, że dla wszystkich nie wystarczy - mówiła Ewa Swacha, ekspedientka na jednym ze stoisk z wędlinami.

Podobnie było z chlebem posmarowanym smalcem. Natomiast w kategorii napoje, największym powodzeniem cieszył się kwas chlebowy i napój miodowy.

Lublinianie tłumnie stawili się na Festiwalu Smaku. Jarmark św. Jacka na Starym Mieście przyciągnął z pewnością kilka tysięcy uczestników. - To świetna okazja do poznania tradycyjnej regionalnej kuchni - mówiła Ewa Leonowicz z Lublina. - Fajne jest to, że mogę przyjść i spróbować takich pyszności, jak np. placki ziemniaczane lub chleb litewski.

Na regionalne potrawy nie narzekał też najsłynniejszy polski kucharz - Robert Makłowicz. Na oczach widzów, w towarzystwie lubelskich kucharzy, upichcił gołąbki z kaszą gryczaną, mięsem mielonym i grzybami.

- Uwielbiam tę potrawę - mówił Makłowicz. A znacie gołąbki owijane w kapustę kiszoną? -pytał. Wszyscy, którzy chcieliby je przyrządzić powinni kisić kapustę w całości. Jeśli nie mają takiej możliwości, powinni przełożyć liście kapusty gotowanej kiszoną. Wszystko pozostawić na kilka dni. Efekt jest niesamowity.

Jeżdżę na takie festiwale po całej Polsce - mówił Karol Żukowski z Łomży. Lubelski ma najfajniejszy klimat!

Ewa Lisek

Kurier Lubelski, 14 września 2009 r.

Dodano: 15 września 2009 r.